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Fermentation

58 recettes

Ananas tepache
Fermentation

Ananas tepache

Facile 15 min Conservation : 2 semaines
Artichauts lacto-fermentés
Fermentation

Artichauts lacto-fermentés

Facile 30 min Conservation : 6 mois
Asperges lacto-fermentées
Fermentation

Asperges lacto-fermentées

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Betteraves lacto cumin
Fermentation

Betteraves lacto cumin

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Betteraves lacto-fermentées
Fermentation

Betteraves lacto-fermentées

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Blettes côtes lacto-fermentées
Fermentation

Blettes côtes lacto-fermentées

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Blettes lacto-fermentées
Fermentation

Blettes lacto-fermentées

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Brocolis lacto-fermentés
Fermentation

Brocolis lacto-fermentés

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Capres lacto-fermentés
Fermentation

Capres lacto-fermentés

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Carottes lacto-fermentées
Fermentation

Carottes lacto-fermentées

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Céleris rave lacto-fermenté
Fermentation

Céleris rave lacto-fermenté

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Cèpes lacto-fermentés
Fermentation

Cèpes lacto-fermentés

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Choucroute maison
Fermentation

Choucroute maison

Facile 30 min Conservation : 6 mois
Choux de Bruxelles lacto-fermentés
Fermentation

Choux de Bruxelles lacto-fermentés

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Choux de Bruxelles lacto-fermentés aux épices
Fermentation

Choux de Bruxelles lacto-fermentés aux épices

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Choux fleur lacto-fermenté
Fermentation

Choux fleur lacto-fermenté

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Choux rave lacto-fermenté
Fermentation

Choux rave lacto-fermenté

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Choux rouge lacto pomme
Fermentation

Choux rouge lacto pomme

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Choux rouge lacto-fermenté
Fermentation

Choux rouge lacto-fermenté

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Choux rouge lacto-fermenté aux épices
Fermentation

Choux rouge lacto-fermenté aux épices

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Choux vert lacto-fermenté
Fermentation

Choux vert lacto-fermenté

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Citrons fermentés
Fermentation

Citrons fermentés

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Concombres lacto-fermentés
Fermentation

Concombres lacto-fermentés

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Courges butternut lacto-fermenté
Fermentation

Courges butternut lacto-fermenté

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Courgettes fermentées épicées
Fermentation

Courgettes fermentées épicées

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Courgettes lacto-fermentées
Fermentation

Courgettes lacto-fermentées

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Cresson lacto-fermenté
Fermentation

Cresson lacto-fermenté

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Crosne lacto-fermenté
Fermentation

Crosne lacto-fermenté

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Endives lacto-fermentées
Fermentation

Endives lacto-fermentées

Facile 15 min Conservation : 3 mois
Épinards lacto-fermentés
Fermentation

Épinards lacto-fermentés

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Fenouils lacto-fermentés
Fermentation

Fenouils lacto-fermentés

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Fèves lacto-fermentées
Fermentation

Fèves lacto-fermentées

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Haricots verts épicés
Fermentation

Haricots verts épicés

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Haricots verts lacto-fermentés
Fermentation

Haricots verts lacto-fermentés

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Kéfir de fruits
Fermentation

Kéfir de fruits

Facile 10 min Conservation : 2 semaines
Kimchi maison
Fermentation

Kimchi maison

Moyen 30 min Conservation : 3 mois
Kvass de betteraves
Fermentation

Kvass de betteraves

Facile 30 min Conservation : 2 semaines
Légumes lacto-fermentés au chou vert
Fermentation

Légumes lacto-fermentés au chou vert

Facile 30 min Conservation : 6 mois
levain de gingembre
Fermentation

levain de gingembre

Facile 10 min Conservation : 6 mois
Miso maison
Fermentation

Miso maison

Moyen 30 min Conservation : 1 an
Navets lacto-fermentés
Fermentation

Navets lacto-fermentés

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Navets lacto-fermentés aux herbes
Fermentation

Navets lacto-fermentés aux herbes

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Olives lacto-fermentées
Fermentation

Olives lacto-fermentées

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Panais lacto-fermenté
Fermentation

Panais lacto-fermenté

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Poivrons lacto-fermentés
Fermentation

Poivrons lacto-fermentés

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Potirons lacto-fermentés
Fermentation

Potirons lacto-fermentés

Facile 30 min Conservation : 6 mois
Radis lacto-fermenté
Fermentation

Radis lacto-fermenté

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Radis noir lacto-fermenté
Fermentation

Radis noir lacto-fermenté

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Rhubarbes lacto-fermentées
Fermentation

Rhubarbes lacto-fermentées

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Roquette lacto-fermentée
Fermentation

Roquette lacto-fermentée

Facile 15 min Conservation : 3 mois
Salsa de tomates fermentée
Fermentation

Salsa de tomates fermentée

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Salsifis lacto-fermenté
Fermentation

Salsifis lacto-fermenté

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Sriracha maison
Fermentation

Sriracha maison

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Tomates fermentees à l'ail
Fermentation

Tomates fermentees à l'ail

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Tomates lacto-fermentées entières
Fermentation

Tomates lacto-fermentées entières

Facile 15 min Conservation : 6 mois
Topinambours lacto-fermentés
Fermentation

Topinambours lacto-fermentés

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Trompette de la mort lacto-fermenté
Fermentation

Trompette de la mort lacto-fermenté

Facile 20 min Conservation : 6 mois
Vin de prunes
Fermentation

Vin de prunes

Moyen 50 min Conservation : 2 ans

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